Тесто песочное с картофелем
Необходимые продукты:
200 гр муки, 200 гр отварного картофеля, 150 гр сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 2 ст.л. холодной воды, 1/2 ч.л. соли, сахар.
Способ приготовления:
Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар, соль. В муке сделать углубление, вбить внутрь яйцо или воду. Hа муку положить куски масла, холодный тертый картофель. Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста. Долго месить тесто не рекомендуется.
Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить на 1/2-1 час в холодильник.
