Баклажаны под гнетом
Необходимые продукты:
1 кг баклажан
0,5 кг моркови
0,3 кг белый корень (петрушка,пастернак, сельдерей)
зелень: петрушки и сельдерея
2головки чеснока
Рассол: 1 л. воды и 1,5 ст.л. соли, специи.
Способ приготовления:
Это постное блюдо прекрасное подойдет к праздничному столу.
Баклажаны отварить без хвостиков 5 минут. Надрезать и нафаршировать овощами. Овощи и корни натереть на терке и потушить на подсолнечном масле до полу готовности. Уложить бегемотики в кастрюлю, залить рассолом, положить гнет, выдерживать в тепле 3-4 дня.
Приятного аппетита !
