Калорийность мяса

Всем известно мясо является одним из основных источников белка. Отсутствие белковой пищи может повлечь за собой серьезные заболевания. Кроме того ухудшается рост волос, ногтей, ухудшатся регенерация тканей и прочее. Хотя, конечно же, можно восполнять потребность организма в белке и другими продуктами, но все-таки мясо занимает лидирующие позиции в этом направлении.

Калорийность различных блюд из мяса сильно варьируется. Также как и калорийность мяса птицы и животных. В сравнении с мясом животных намного легче усваивается организмом мясо птицы. В среднем калорийность мяса куриного сырого составляет 164 килокалорий на 100 гр..

Но тут тоже есть нюансы, наименее калорийна куриная грудка, больше всего калорий в куриной кожице. Но не стоит забывать, что калорийность мяса курицы зависит от ее категории (сорт), то что описано выше - категория 2, а категория 1 (высшей) имеет уже 220 килокалорий на 100 гр..

Что же касается способов приготовления мяса, то всем понятно, что наименьшая энергетическая ценность у отварных блюд, а наибольшая - у жаренных. Промежуток составляют тушеные блюда. Например, калорийность тушеного  мяса около 150 килокалорий на 100 гр., если речь идет о говядине. Калорийность вареного мяса (говядина) почти 153 килокалорий на 100 гр., а уже жареного на масле 180 килокалорий на 100 гр. Курица жареная с кожей же имеет 193 Ккалорий на 100 гр.

Альтернативой применению животного мяса является соевое мясо. Хотя калорийность соевого мяса значительно превышает его животный аналог и равна приблизительно 300 килокалорий на 100 гр.. А вот крабовое мясо не обладает такой высокой энергетической ценностью. Калорийность крабового мяса равна 73 килокалорий на 100 гр..

Мясо широко используется в кулинарии, оно является одним из основных продуктов в приготовлении горячих блюд, закусок, супов и т.д.. Его варят, жарят, запекают и тушат. Конечно это отражается на показатель калорийности. К примеру калорийность мяса по французски имеет около 265,7 килокалорий на 100 гр. Согласитесь, весомый результат, ибо в приготовлении используется целый рад дополнительных продуктов.

Для людей худеющих необходимо знать, что калорийность мяса с картошкой (тушеной) 140 Ккалорий/100гр., а жареной 160 Ккалорий/100гр. В этой статье мы расписали основные виды приготовления мяса и рассмотрели его калорийность. Если мясо употреблять в меру и в приемлемых количествах, то это никак не повредит вашей фигуре. Ешьте мясо и худейте!