Калорийность сосисок
Сосиски ошибочно причисляют к мясным продуктам, поскольку на самом деле содержание мяса достаточно мало, всего 10-30%, и, как правило, это мясо самого низкого качества – остатки мяса птиц, животный жир и кожа. Остальные ингредиенты – это белковые стабилизаторы, в состав которых входит свиная шкура, кровь, куриная кожа и сухожилия, а также белково-жировые эмульсии.
Калорийность сосиски достигает 226 килокалорий на 100 гр., еще в ней есть белков 10 гр., жиров 24 гр и 2 гр. углеводов. Скажем сразу, этот показатель калорийности для сосисок заводского приготовления, о домашних чуть ниже. Весит одна сосиска примерно 50-65 гр., следовательно калорийность 1 сосиски 190 килокалорий.
В эмульсии сосиски входят: растительное масло, соевый белок и казеинат натрия – вещество, которое получают из казеина. Перерабатывая в порошок этот белок, растворяют в гидроокиси натрия. Затем добавляют полученную смесь в мясную составляющую сосисок, для увеличения содержания белка. Также в состав сосисок могут входить крупы, мука или крахмал.
Ниже приведены число калорий на 100гр. готового продукта:
Сосиска в тесте 320
Сосиски вареные 260
Сосиски жареные 296
Таким образом, никаких полезных веществ сосиски не несут в наш организм, поскольку представляют собой смесь бесполезных для человеческого организма, концентрированных веществ. Другими словам, сосиски можно отнести к продуктам пустых калорий, после их употребления можно лишь одолеть чувство голода на короткое время, при этом толком не наевшись.
Другое дело, если соски были приготовлены в домашних условиях — натуральное мясо, шпик и специи аккуратно завернутые в вычищенные кишки животных. К слову говоря, калорийность таких сосисок резко возрастет, от 300 килокалорий на 100 гр.. Кстати в народе они еще зовутся небольшими колбасками из-за своего размера.
Остальные сосиски различных видов с Ккал. на 100 гр.:
Кроха 314
Краковские 308
Таганские 268
Бусинки 205
Говяжьи 227
Троицкие 223
Колбаски детские 246
Альпийские 249
Молодежные 166
Невские 204
Новокрещенские 267
Купеческие с сыром 187
С кетчупом 154
Родионовские Экстра 294
Аппетитные 226
Столовые 207
Востряковские 285
С горчицей 156
Новинка 263
Особые 271
С сыром 177
Застольные 247
Витебские 269
Сытные 203
Спагетти 281
На завтрак 321
Любимые 283
Ганноверские 261
Венские 226
Нежные 223
Сочные 282
Сливочные 257
Молочные 266
Золотистые 215
Докторские 285
Дачные 208
Бутербродные 278
Русские 244
Яичные 229
Пикантные 254
Славянские 338
Пражские 312
Куриные 259
Посольские 243
Велком с сыром 259
Студенческие 249
Арбатские 165
Для завтрака 197
Любительские 226
Белорусские с сыром 139
Ветчинные 315
Пикантные с хреном 158
Старорусские 212
Миланские с кетчупом 182
Франкфуртские 252
Советские 269
Баварские 318
Раменские в целлофане 212
