Темный квас
Необходимые продукты:
200 г ржаных сухарей
3 л воды
10 г свежих дрожжей
3 ст.л. сахара
горсть изюма
мята
чабрец
Способ приготовления:
Сухари залить горячей водой, накрыть крышкой и настоять в течение 8 часов. Добавить дрожжи, разведенные теплой водой, изюм, сахар, мяту и чабрец, все перемешать и поставить в теплое место для брожения на сутки. Слить жидкость, удалить часть закисшего хлеба, добавить свежих сухарей, изюма и сахара. Все залить холодной водой, хорошо перемешать и дать выбродить в прохладном месте. Пперед подачей процедить и охладить.
Приятного аппетита !
