Легкий , быстрый , вкусный кекс с фото

Необходимые продукты:

молоко  - 1ст
 яйца - 2шт
 масло слив - 200г
 сахар - 1ст
 мука -  2,5ст
 ванилин -  пакетик

разрыхлитель -  1 пакетик, т.е. для 0,5 кг. муки

лимонная цедра -- 2 ст. ложки, или лимонная ессенция, - 7 капель

0,5 стакана изюма - по желанию, если не любите не кладите.

 Способ  приготовления:

 Всыпать муку с ванилином в отдельную посуду , добавить  туда  разрыхлитель, перемешать и оставить на 5-10 минут.

Растереть масло с сахаром, добавить яйца, масло можно предваритель расстопить в микроволновке в течении 1 минуты. Все тщатель взбить миксером.  Добавить холодное молоко,затем  еще раз взбить. Всыпать муку с ванилином и разрыхлителем в яйца с сахаром и молоком, перемешеть ложкой, чтобы не было комочков.  Форму для выпекания обильно смазать маслом и присыпать мукой . Разложить тесто в формочки, до половины, что-бы осталось место для их поднятия. Выпекать в предварительно разогретой духовке  духовке до 180 градусов 30-35 минут. Готовность проверять зубочисткой. У меня получилось 18 кексов.

Приятного  аппетита !